ร้าน The Lao Cafe (อำเภอวิเศษชัยชาญ)

ร้าน The Lao Cafe ตัวจริงเรื่องของกาแฟ ศิลปะ และดนตรี อ.วิเศษชัยชาญ

----------

ร้านกาแฟอีกร้านของจังหวัดอ่างทอง ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเรื่องของเมล็ดกาแฟที่ไม่เหมือนใคร จนบอกว่าได้ หากอยากลองชิมกาแฟ จากเมล็ดกาแฟลาว ที่มีแห่งเดียวในจังหวัดอ่างทอง ห้ามพลาดที่จะมาร้านนี้ The Lao Cafe อ.วิเศษชัยชาญ

พี่เหมียว / พี่เป้ / พี่เชษ ผู้บริหารร้าน The Laos Cafe 

กว่าจะมีเป็นร้าน The Lao Cafe ในวันนี้ พี่เป้ (รัตติยา สุกาวาสน์) เจ้าของร้าน เล่าให้เราฟังว่า ตัดสินใจทำร้านกาแฟเพราะอยากมีธุรกิจเสริม สามารถต่อยอดจากงานประจำที่ทำอยู่แล้วได้ และตัวเองก็เป็นคนที่ชอบที่จะไปนั่งร้านกาแฟตามที่ต่างๆ และอยากมีร้านกาแฟที่พอตัวเองมาทุกครั้งแล้วรู้สึกผ่อนคลายจากเรื่องงาน เหมือนได้กลับมาบ้านพักผ่อน จึงเป็นแรงบันดาลใจเปิดร้านกาแฟ The Lao Cafe ขึ้นมา โดยไม่ได้คำนึงถึงกำไรมากมาย เพราะพี่เป้คิดเสมอว่า การทำธุรกิจนั้นบางทีกำไรนั้นคือเพื่อนมากกว่ายอดเงินที่ได้จากการขาย

เดิมที่ร้านนี้ทุกคนจะรู้จักในชื่อว่า Organic Coffee ชื่อนี้มีที่มาที่น่าสนใจ ที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้กัน เพราะชื่อนี้เกิดจากความผูกผันของพี่เหมียว (ประทีป ดิษเจริญ) พี่ชายของพี่เป้ ที่มีต่อกาแฟ ย้อนเวลาถอยหลังไปเมื่อ 20 กว่าปี ที่พี่เหมียวได้เข้าสู่วงการกาแฟที่ประเทศลาว โดยเฉพาะบนเทือกเขาโบลาเวน เมืองปาเซ ที่ขึ้นชื่อว่าที่นี่มีเมล็ดกาแฟคุณภาพ เป็นที่ยอมรับอันดับ 3 ของโลก ว่าเป็นเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ รสชาติดี ที่ผ่านกระบวนการดูแลที่ดีที่สุด โดยเกษตรกรจะปลูกแบบไม่ใช่สารพิษในทุกขั้นตอนตั้งแต่การเพาะปลูก จนถึงการเก็บเกี่ยวมาเป็นเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน Organic Coffee พี่เหมียวจึงได้ศึกษา เรียนรู้ทุกกระบวนการของกาแฟ ทั้งการคั่วเมล็ดกาแฟ และสูตรการชงกาแฟจากเพื่อนชาวฝรั่งเศสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนเรียกได้ว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ อีกคนของประเทศไทยในปัจจุบัน 

พี่เหมียว ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ โดยเฉพาะกาแฟลาว

 

คาราเมลแมคคิอาโต้ กับการชงเฉพาะแบบร้าน The Lao Cafe

หลังจากที่พี่เหมียวได้ศึกษาเป็นอย่างดี จึงได้มาปรึกษากับพี่เป้ถึงการทำร้านกาแฟ ที่อยากจะเอาเมล็ดกาแฟจากประเทศลาว มาเป็นสูตรเฉพาะของร้าน เพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟที่ไม่เหมือนใคร ตามแบบฉบับของกาแฟแท้ๆที่คอกาแฟบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า รสชาติของกาแฟที่แท้จริง ต้องมาที่ The Lao Cafe แห่งนี้เท่านั้น หลายคนอาจจะบอกว่าที่นี่ราคากาแฟอาจจะสูงกว่าร้านอื่นๆ แต่พอได้มาชิมรสชาติของกาแฟลาว ก็จะบอกได้เลยว่า รสชาติและคุณภาพ มากกว่าราคาต่อแก้วอย่างแน่นอน และตอนนี้ร้าน The Laos Cafe มีสาขาที่ 2 เปิดที่คณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งเป็นที่คั่วเมล็ดกาแฟแบบดังเดิม และส่งมาที่สาขาอ่างทอง ให้เราได้ชิมกัน

ภายในร้านตกแต่งแบบลงตัว ด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่สั่งทำขึ้นโดยเฉพาะทุกชิ้น เพื่อต้องการสร้างความแตกต่าง และให้ลูกค้าประทับใจทุกครั้งที่ได้มาร้าน นอกจากกาแฟรสเลิศแล้ว ที่นี่ยังมีอาหาร และขนมหวานอีกหลากหลายเมนู ที่ใช้วัตถุดิบชั้นดี รสชาติถูกใจ ไม่ว่าจะเป็น สเต็กลาวพอร์กช๊อบ ที่ใช้สูตรน้ำซอสแบบฉบับของร้าน The Lao Cafe ที่เข้มข้น เข้ากับเนื้อพอร์กซ๊อบอย่างลงตัว นอกจากนั้นยังมี สปาเก็ตตี้ , เครปครีมสด , ฮันนีโทส , คาราเมลแพนเค้กพร้อมไอศครีม และอื่นๆอีกมากมาย

สเต็กลาวพอร์คช๊อบ ราคา 180 บาท

ฮันนี่โทส ราคา 89 บาท

คาราเมลแพนเค้ก พร้อม ไอศครีม ราคา 99 บาท

บานาน่าเครปครีมสด พร้อมไอศรีม ราคา 99 บาท

 

และตอนนี้ที่ร้านยังได้เพิ่มบรรยากาศให้ลูกค้าที่มาทานอาหาร ทานของหวาน ดื่มกาแฟ ด้วยการแสดงดนตรีสดสไตล์โฟร์กซอง จากนักดนตรีมืออาชีพ ในทุกคือวันจันทร์ , อังคาร และวันศุกร์ ในช่วงเวลาค่ำคืน หากคอกาแฟ หรือ ผู้ที่สนใจจะเดินทางมาที่ร้าน The Lao Cafe นั้นเดินทางมาสะดวก สังเกตได้ง่าย ร้านตั้งอยู่ที่บนถนนเส้นอำเภอวิเศษชัยชาญ ตรงข้ามกับวัดนางใน (ธัมมิการาม)

เวลาเปิด – ปิด :

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.30 – 20.00 น.

ติดต่อสอบถามรายละเอียดของร้านได้ที่ :
พี่เป้ : 081 – 994 1752 , 099 – 472 2889

ติดตามความเคลื่อนไหวของร้านได้ที่
The Lao Cafe Wisetchaichan